精煉de葵花籽油為什么要脫酸? 游離脂肪酸的處理方法

葵花籽油精煉為什么要脫酸,未經(jīng)過精煉的各種毛油中，均含有定數(shù)量的游離脂肪酸，脫除油脂中游離脂肪酸的過程叫做脫酸，脫酸的方法有堿煉、蒸餾、溶劑浸出和酯化等多種方法。在工業(yè)生產(chǎn)上，應(yīng)用廣泛的是堿煉發(fā)和水蒸氣蒸餾法（即物理精煉法）。
所以經(jīng)過脫酸等系列精煉過程后會得到晶瑩剔透的食用油。